不比肉逊色的腐乳冬瓜的制作方法
发布于 2023-02-02 10:53:02
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腐乳冬瓜
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喜欢腐乳的香浓味道的亲友们,制作腐乳冬瓜并不复杂,关键是切连刀块需要有些耐心而已。腐乳的独特味道,再配上腐乳的红色,让你很有食欲吧。
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材料:冬瓜400克、腐乳汁20毫升、腐乳1块、油适量、蕃茄酱适量、香葱适量、生抽适量。
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方法:
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1、冬瓜去除瓜皮和瓜瓤,切成均匀的块。
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2、将冬瓜切成均匀的块。
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3、用刀先竖着切再横着切数刀,底部不用切到底。
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4、将腐乳和腐乳汁放入碗内,用筷子碾碎拌匀。
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5、加入少许蕃茄酱、生抽搅拌均匀备用。
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6、锅热倒入适量油。
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7、冬瓜块下锅煎制,将冬瓜一面煎黄再煎另一面。
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8、将腐乳酱汁放入锅中炒上色。
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9、清水从锅边倒入,使用高汤更佳。
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10、烧至冬瓜变软,酱汁收浓,即可出锅装盘。
总结/注意事项:
酱汁可根据自己喜好调节,我加入了一些蕃茄酱,增加色彩和味道,加入高汤烧制味道更佳。
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