柴火灶清蒸手撕鸡的制作方法
发布于 2023-02-02 10:43:36
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柴火灶清蒸手撕鸡
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柴火灶清蒸手撕鸡
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用柴火灶做手撕鸡异常的入味,饭也比较很好吃。做手撕鸡的关键在于酱料跟涂抹腌制。
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材料:贵妃鸡1只、大蒜10瓣、生姜6片、耗油1勺、生抽2勺、料酒2勺、盐巴20克、胡椒粉适量、白糖一勺。
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方法:
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1、提前调好酱料(生抽、盐巴、耗油、料酒、白糖、大蒜、生姜)。
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2、把腿绑起来,用酱料涂抹均匀腌制一晚上。
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3、用柴火灶大火隔水蒸3小时。
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4、过程中均匀撒一次胡椒粉。
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5、出锅即可食用或撕开方便使用。
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