韶关市有哪些美食
发布于 2023-09-07 18:03:53
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韶关市是广东省北部的一个城市,拥有丰富的美食文化。以下是一些韶关市的特色美食:
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1. 瑶山烟肉:必背瑶寨地处乳源县城东北 54 公里的崇山峻岭中,瑶族同胞居于深山老林,远离集市,食肉甚为不便,故自养家猪,宰杀置于炉灶烟窗悬挂凭烟熏干,全年享用,保鲜时间甚长,有的甚至五年之久,取之而食,味更非凡!
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2. 辣子鸡丁:南雄人不辣不食,辣子鸡丁就是当地一道民间名菜,辣香与鸡香浓郁扑鼻,为吃辣的,喝香的人特别喜爱。
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3. 农家蒸猪红:猪红,在食家的眼中是不上桌子的,但曲江樟市蒸猪红,农家自磨的薯粉,配以猪红,绝妙滋味。
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4. 清化米粉:清化米粉是广东韶关著名的传统小吃之一,以其独特的风味和制作工艺而闻名。
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5. 狗肉煲:狗肉煲是韶关地区一道著名的特色美食,以其鲜美可口、滋补养身而备受当地人的喜爱。
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6. 野味:韶关地区的野味种类繁多,包括野猪、野兔、野鸡、野鸭等,是当地人的传统美食之一。
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除了以上美食,韶关市还有许多其他特色美食,如扣肉、腊猪手煲、马坝油粘米、乳源彩石、张溪香芋、乐昌马蹄、南雄腊鸭等。
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