驴肉火烧皮的做法
发布于 2021-08-20 18:21:38
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详情:
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原料:
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酱驴肉1块、自发粉300克、细香葱4至5棵、香菜1小把、白芝麻50克、食盐适量、鸡精适量、橄榄油适量、水适量。
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方法:
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1、将酱驴肉准备好备用;
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2、将香葱洗净、香菜洗净备用;
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3、将香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精,再加入一点橄榄油搅拌,腌制10分钟;
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4、将自发粉加入四十摄氏度温水和成面团;
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5、将和好的面团放入阳光下晒30分钟等待发酵;
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6、将驴肉切成碎末,倒入腌制好的香菜、葱末,搅拌成馅料;
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7、将面分成等同的面团;
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8、在面板一边倒入一些白芝麻;
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9、将每个面团擀成面饼;
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10、将馅料放入面饼中包起来,再粘上一层芝麻;
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11.在平底锅中留少许橄榄油,油温热后放入锅中烙5分钟直至表面呈现金黄状。
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