高压锅炖猪脚的做法

发布于 2021-04-05 07:29:42      浏览 256

高压锅炖猪脚的做法

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1、 1.切块。切成大小一致小块。切猪脚是个“体力活”,在家无法切的,记得叫卖肉老板代劳。 2、 2.去血水。水烧开后,放入猪脚,5分钟后捞起,立即冲冷水,洗去血水和碎骨头,沥干,备用。 3、 3.上色。油八成热,加入大蒜、干辣椒,炒香后倒入猪脚,边翻炒边加入其他调料,加入少量老抽(不要一次性倒太多)、冰糖一大块、八角、桂皮。继续翻炒,此时猪脚看起来油亮油亮的。 4、 4.调味。加入生抽、盐巴、水,等汤水烧开后,可以尝尝味道。如果小孩吃,不要太咸了,再根据自己的口味加入其他调味品。 5、 5.放入高压锅炖煮。倒入高压锅,煮开后调小火再煮两分钟后关火。等待片刻后,打开高压锅,软糯的炖猪脚就做好了。

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