猪肉皮‘’皮冻‘’的做法

发布于 2021-08-14 19:09:17      浏览 236

猪肉皮‘’皮冻‘’的做法

详情:

1、 1.把肉皮从肉上剔下来,肉皮也很好剔的,从肉的一头用菜刀一点点的往另个方向片,肉皮自然而然就下来了 2、 2.把肉皮洗干净,准备好锅,放上适量水,无需放任何调料,把肉皮煮熟 3、 3.然后把肉皮放在菜板上,用菜刀把肉皮上残余的肉清理干净,不能带一点肥肉的,否则做好后会有油油的感觉吆, 4、 4.接着把肉皮切成很碎的小块,如下图 5、 5.把刚才用过的锅,一定要清洗干净不能看到任何油星的痕迹,然后把切好的肉皮放在锅里,加至清水大约3000ml,盖好锅盖,用小火烹制,直到水的颜色变白 6、 6.熬好后把肉皮汤放进器皿里,放在阴凉处冷却,直至形成皮冻 7、 7.之后用水果刀把皮冻切成自己想要的形状,准备一些蒜末加酱油,浇在皮冻上,就可以了,大功告成,尽情的享受吧

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