油焖鸡的简单做法
发布于 2021-06-01 00:41:26
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1.鸡肉块用适量盐料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉、草果粉腌制1-2小时
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2.土豆切块用盐和草果粉腌制待用。
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3.草果大料辣椒花椒备用
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4.锅中放入油,油温七成热时调小火,按顺序放入草果大料花椒粒和干辣椒。用热油将上述调料炸至变色后及时盛出,备用
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5.调料盛出后,调中大火,将鸡肉和大蒜放入锅中翻炒
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6.翻炒十分钟左右,锅中鸡肉水分炒七分干时,放入葱一起炒。鸡肉水分炒至八分干时,将鸡肉全部盛出备用,油留锅里炸土豆
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7.将土豆放入锅中炸至金黄
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将之前炸好的调料、鸡肉倒入锅中,加入适量酱油,酌情添加适量盐,继续翻炒五分钟左右。
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9.起锅!
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10.开吃!
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