俄罗斯大列巴的做法
发布于 2021-05-09 09:02:46
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1.将奶,啤酒,油,粉类,糖,盐,酵母依次加入面包机和面桶,和成团,发酵至两倍大,取出
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2.排气,分割为两份,滚圆,松弛十分钟。
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3.将松弛好的面团擀开
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4.将葡萄干提前泡好,挤去水分,与核桃碎一起铺在面饼上
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5.卷成大枣核形
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6.放在烤盘上,放入烤箱,下放一碗热水,进行二次发酵
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7.期间准备装饰用面糊,用10克面粉加100克水,调成糊,用小火加热成粘的面糊备用
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8.面包坯发到两倍大(约40分钟),取出,表面割口(随自己喜欢),刷面糊
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9.放入提前预热180度的烤箱中下层,约50分钟。勤观察,必要时加盖锡纸。
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10.50分钟后,取出,晾凉,切片,享用吧。
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