烤箱烤全鸡的做法
发布于 2021-03-14 01:20:25
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1.给鸡洗个不用钱的澡
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2.砍掉头,2只爪子,2只鸡翅尖,鸡屁股
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3.倒入不用钱的清水,加入便宜的盐
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4.用牙签给鸡针灸一下,各种戳戳戳!!!
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5.因为穷,就地取材
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随缘加入
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①蒸鱼豉油(入味)
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②老抽(上色)
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③蚝油(甜美)
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④料酒(去腥)
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⑤蜂蜜(甜蜜)
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6.腌制后,用塑料袋装起来,放冰箱泡澡2-3个小时
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7.腌制泡澡完,拿出来,用吹风筒给鸡爷吹干(这样皮容易脆)
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8.砍掉手脚的部位用锡纸包起来(为了不被烧焦)
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9.开180°~210°,上下管烤60分钟,中途每20分钟左右拉出来刷浆料
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