燕窝的做法4款吃法最滋补
发布于 2021-07-01 21:07:28
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1、木瓜冰糖炖燕窝：
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（1）食材：小木瓜2个、即食燕窝2瓶、冰糖适量、纯净水适量。
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（2）准备好材料，木瓜洗净后，切掉一小部分，把籽去掉。
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（3）掏出里面一部分果肉，以致于可以放下半瓶燕窝和少量纯净水。
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（4）掏出的木瓜肉切成丁。
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（5）木瓜里面铺上适量肉丁，放点水，再放上适量的冰糖，不能太满，因为后面还要放入燕窝哦。
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（6）放入电磁炉中大火蒸20分钟，出炉后加入半瓶燕窝即可。
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2、瘦肉燕窝汤：
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（1）食材：瘦肉600克、中等燕窝75克、猪骨50克。
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（2）将瘦肉和猪骨洗净，先放沸水内，煲约1.5小时。
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（3）然后捞起猪骨，放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时。
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（4）用盐、生抽调味。
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3、雪梨川贝炖燕窝：
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（1）食材：生燕1袋、雪梨1个、川贝、冰糖各少许。
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（2）雪梨洗净削皮，在根蒂往下1/4处打横切开，挖干净内瓤，做成雪梨盅。雪梨根蒂部分的处理：根蒂部分不要丢哦，要留下做盖子，这样炖的时候可以防止在蒸燕窝的过程中炖盅内的蒸汤会滴到燕窝中，影响味道。雪梨瓤肉部分的处理：这个看个人喜爱，如果喜欢绵绵的口感的话可以打碎成细蓉，如果喜欢爽口的话就可以把瓤肉切成小丁。
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（3）川贝洗净锤碎，用一碗水煮15分钟，隔渣留水待用。
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（4）把川贝水、清水倒入雪梨盅，加入雪梨瓤肉已经处理好的部分，盖上雪梨根蒂部分，放入炖盅加热。
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（5）待雪梨炖了30分钟后，把生燕拆开包装倒入雪梨盅内继续炖煮20分钟。
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（6）在差不多炖煮好的时候加入几颗冰糖即可，记住吃的时候要把雪梨都吃了。
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4、桂圆黑糖炖燕窝：
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（1）食材：燕窝1袋、桂圆干若干、黑糖1块。
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（2）将干燕窝用水浸泡4-6个小时，待燕窝轻软膨胀后倒掉水，用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
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（3）将泡好的燕窝撕开成条状，用手撕开，用指头碾细燕角位置，用用清水将处理好的燕窝冲洗干净。
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（4）将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝。
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（5）桂圆干若干个洗净、黑糖1块一同倒入炖盅内。
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（6）炖盅加盖，隔水炖半小时即可。
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