年夜饭菜谱怎么做

发布于 2021-03-18 15:09:58      浏览 328

年夜饭菜谱怎么做

详情:

1、
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1、糖醋藕饼
2、
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(1)老的莲藕一段;全麦粉、金谷力燕麦片适量;生姜、黑胡椒少许;红糖、姜汁少许;香芹叶少许;金兰酱油膏少许。
3、
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(2)莲藕擦丝,姜切末,加入燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀,然后搓圆后按扁。
4、
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(3)在锅内倒入少许油,中火煎藕饼,然后转中小火煎至两面金黄。
5、
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(4)锅内加入适量水、红糖、姜汁、米醋、金兰酱油膏,用大火烧开。
6、
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(5)然后放入藕饼,中火焖两分钟,大火收汁,摆盘撒上芝麻,用薄荷点缀就好了。
7、
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2、葱爆牛肉
8、
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原料:牛肉500g,大葱一根,蒜少许。
9、
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做法:
10、
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(1)牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;
11、
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(2)锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅。
12、
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3、蒜香鸭块
13、
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(1)在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;
14、
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(2)加入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧;
15、
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(3)大约15至20分钟后,打开锅盖收汤汁,加盐味精,撒上葱花即可。

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