如何用卷心菜腌制泡菜
发布于 2021-02-14 14:14:39
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食材:卷心菜、辣椒面、姜、大蒜、八角、冰糖、盐。
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制作方法:
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1、卷心菜去掉根部,洗干净,用手撕成片状;
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2、容器里加半碗清水,再加盐、冰糖、八角,慢慢搅拌至盐和冰糖化开,便于入味均匀;
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3、把卷心菜放入盐水中,拌匀腌制1个半小时;
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4、芹菜洗干净,切成四五厘米长的菱形块;
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5、姜、大蒜切成粒,小葱切成葱花;
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6、把腌好的卷心菜用清水冲洗一下,沥干水份;
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7、容器里加入卷心菜、辣椒面、姜、大蒜拌匀;
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8、放入冰箱存放半个小时即可装盘,撒上葱花即可。
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