红烧黄花鱼的家常做法

发布于 2021-08-16 10:14:45      浏览 228

红烧黄花鱼的家常做法

详情:

1、 1、洗净膛好的黄花鱼,加入1/3汤匙盐抹匀,往鱼腹内塞入姜丝,腌制15分钟。 2、 2、青红椒切成滚刀块,香菜切成末;土豆去皮,放入沸水中煮10分钟,捞起过冷河沥干水,切成滚刀块。 3、 3、先用厨房纸吸干鱼身上的水分,再拍上一层干面粉待用。 4、 4、取一平底锅,烧热5汤匙油,放入黄花鱼,以中火煎至双面呈金黄色,捞起沥干油。 5、 5、取一炒锅,烧热2汤匙油,炒香葱蒜末、姜丝和八角,加入1汤匙郫县豆瓣酱炒匀,倒入青红椒和土豆拌炒1分钟。 6、 6、注入1/2杯高汤,加入1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味,放入黄花鱼轻轻翻动,让鱼身裹上酱汁。 7、 7、加盖大火煮沸,改小火焖煮5分钟,洒上香菜末,即可出锅。

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