大龙虾青菜粥的制作方法

发布于 2023-03-29 09:55:48      浏览 220

大龙虾青菜粥的制作方法

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大龙虾青菜粥
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大龙虾青菜粥
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材料:
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大龙虾头2个、胚芽米200克、青菜适量、生姜10克、橄榄油15克、盐少许、洋葱10克、香葱适量、胡椒粉少许、香菜适量、清水适量。
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方法:
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1、一次性准备好所有原材,青菜、洋葱、香菜、香葱、生姜等切碎,备好大米、大龙虾、盐、胡椒粉和橄榄油等。
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2、大龙虾洗净,剁下虾头煲粥,虾身做蒜蓉虾。
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3、清洗虾头的时候去掉腮、虾线等脏的部分,虾头里黄色部分是虾黄,就是虾卵,一定要保留。
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4、热锅热油小火爆香姜和洋葱。
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5、大火倒入龙虾块翻炒。
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6、加入胡椒继续翻炒均匀。
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7、一定要将龙虾多翻炒片刻、炒出香味。
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8、加入适量水煮龙虾成龙虾汤。
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9、胚芽米洗净后放入电压锅、倒入龙虾汤一起压7分钟左右,再焖5分钟左右即可,就煲成了龙虾粥。
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10、将龙虾粥转入汤锅里煮开后加入青菜碎、盐等搅拌均匀,撒上葱花即可食用。煮熟的龙虾粥大米成糊状,每一勺都鲜美可口!

总结/注意事项:

1、时间充裕的情况下,用砂锅小火煨粥口感更佳。
2、未使用完的胚芽米可以加入几颗花椒粒密封保存较长时间。
3、这样的方法可以同样适用其它海鲜粥。
4、龙虾粥系海鲜食物,要及时食用,不要长时间储存。

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