广式煲汤食谱

发布于 2021-01-05 01:09:16      浏览 333

广式煲汤食谱

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广式马蹄羊肉煲:
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材料:
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羊肉六百克,马蹄五百克,胡萝卜一百克,竹蔗两节,生姜一大块,柱候酱适量,大蒜三棵,白酒,白糖,老抽。
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做法:
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1、羊肉清洗干净切件,马蹄削皮对半切,胡萝卜削皮滚刀切块,竹蔗削皮切长条,生姜削皮拍扁;
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2、热油锅,爆香生姜;
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3、放进羊肉,大火爆炒;
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4、溅入白酒,继续大火煸炒;
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5、羊肉煸炒透后,加入马蹄、胡萝卜、竹蔗;
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6、加入两大勺柱候酱;
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7、翻炒均匀,加入一小勺白糖;
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8、加入没过羊肉的清水;
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9、大火煮开,转小火焖;
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10、大蒜切段;
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11、加入少量老抽;
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12、加入大蒜段;
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13、大火收至酱汁浓稠;
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14、转入砂锅;
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15、小火加热五分钟,关火即可。

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