流蜞的做法
发布于 2020-10-26 21:05:18
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第一步:过筛清洗~ 流蜞这种江鲜自然状态下体长约15厘米,因体型像蜈蚣般由许多节组成,把他们从水草上抓下来时往往就断为许多段。再经过冰冻、解冻淘洗,很难有完整的虫体形状。看起来有点恐怖,咬紧牙关吧~
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步骤 2
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第二步:沥水中,偶尔用筷子搅拌一下,加速沥水进程~
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步骤 3
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第三步:沥完水倒到干净的碗里,放入鸡蛋,香菜末,地瓜粉,盐搅拌均匀~
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步骤 4
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第四步:平底锅加热后倒入花生油,油温热后把刚才搅拌好的流蜞下锅摊薄,先大火再小火,和煎蛋一样,不过时间要比煎蛋久一点。等到上面的液体凝固后翻面,继续煎到有点焦就可以出锅啦~
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步骤 5
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第六步:装盘出锅啦,酥酥脆脆香香喷喷,你会忘了刚才它血肉模糊的样子~
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