怎样做面条才好吃

发布于 2023-03-22 22:34:36      浏览 151

怎样做面条才好吃

详情:

1、 1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂!
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。
4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。
5、在下锅前先把面条掰碎,煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。
6、煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。
7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑几下,以防面条粘连。用旺火煮开,每开锅一次点一次水,点两次水,就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火,否则温度不够高,面条表面不易形成黏膜,面条就会溶化在水里。
8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不粘汤,好吃。
9、下面的时候水一定要滚烫的,而且不要煮太久,大概煮了2分钟的时候把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡片刻,就是所谓的“过冷河”,然后再把过完“冷河”的面放进热水中泡一下就行了,这样煮出来的面条爽口嫩滑。
10、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
11、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟,把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候,把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道,而且时间非常好掌握,一般将锅煮开两次,面也就熟了。
12、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。

上一篇:843数字爱情网络意思 下一篇:mzdm是什么意思

相关推荐

  • 鲜菇芝士焗面条的制作方法
    鲜菇芝士焗面条的制作方法 鲜菇芝士焗面条 材料: 手工面100克、鸡蛋1个、鲜蘑菇70克、鲜香菇70克、马苏里拉芝士80克、橄榄油10克、盐适量、黑胡椒粉适量。 ……

    粤菜 发布于 2023-02-18 14:13:40 浏览 290

  • 梁钶与续媞特后来怎样了
    梁钶与续媞特后来怎样了 恢复了联系。梁钶跟续媞特的感情就像是和一个让你觉得安心且踏实的人在一起,就算生活一地鸡毛,两个人也能笑着把它束成一地鸡毛掸子……

    其他 发布于 2023-02-16 19:46:23 浏览 2486

  • 古镇西塘几样好吃的东西
    古镇西塘几样好吃的东西 西塘,生活着的千年古镇。第一次去有点失望,西塘的破败超乎想象,这恰恰是古镇最真实和自然的一面。来这个很有生活气息的镇子之前,古镇……

    其他 发布于 2023-02-13 13:59:15 浏览 212

  • 浙北大厦购物卡500是怎样的
    浙北大厦购物卡500是怎样的 卡片左下角都有一串数字,可以根据前几位数字确定金额,诸如如果是以0500开头,就是500元;以0200开头为200元,可根据不同数字来区分面额……

    其他 发布于 2023-02-12 16:25:38 浏览 247

  • 浙江台州有什么好吃的
    浙江台州有什么好吃的 台州是浙江省中部的一座新新城市。自然风光雄奇秀丽、古朴庄严、玄远清幽;有天台山、长屿硐天等享誉全国的著名景点。那浙江台州有……

    其他 发布于 2023-01-31 01:15:33 浏览 199

  • 山西省书记员怎样指导自己是否进面试
    山西省书记员怎样指导自己是否进面试 在山西省官网里查询。考生面试时应注意以下事项。考生须携带本人身份证、准考证原件按照面试通知上的时间、地点和要求准时参加面……

    其他 发布于 2023-01-26 19:39:48 浏览 294

  • 福建永定土楼有啥好吃的
    福建永定土楼有啥好吃的 永定土楼位于的福建省的龙岩市,独一无二的神奇的山区民居建筑,规模宏大、结构精巧。吸引了众多游人前来驻足观赏。来永定土楼欣赏美……

    其他 发布于 2023-01-15 13:50:18 浏览 123

  • 结合自治区第十次党代会精神,怎样有效推进国家通用语言文字教育教学不断引领
    结合自治区第十次党代会精神,怎样有效推进国家通用语言文字教育教学不断引领 开展国家通用语言文字教育质量提升工程行动,进行基于课程标准的备教学评和线上线下融合的教学探索,组织教师学科素养大赛和专业成长……

    其他 发布于 2023-01-12 21:27:50 浏览 215

  • 怎样把包子染成黑色的
    怎样把包子染成黑色的 把包子染成黑色的其实是用食物做成的,其原料为土豆。"黑包子"是长白朝鲜族自治县的代表小吃之一,网络上介绍"黑包子"的文章更是……

    其他 发布于 2023-01-04 15:26:27 浏览 171

  • 怎样延长手机亮屏时间
    怎样延长手机亮屏时间 1.进入手机桌面“设置”选项; 2.在“设置”页面中找到并点击选择“显示与亮度”; 3.在“显示与亮度”中,找到“自动熄屏”进入。 ……

    手机 发布于 2022-06-15 16:37:30 浏览 437