糖纳红豆的做法是什么
发布于 2020-08-01 16:20:14
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详情：
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主料红豆 细砂糖
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自制蜜红豆的做法步骤
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1. 将红豆放进装了水的搅拌盆里，洗净，滤水。垍
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2. 放入碗中，用净水浸泡一晚。（如果你忘记这一步，没有浸泡一晚的话，也没有关系，请看7）
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3. 浸泡一晚的红豆，滤水。
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4. 放入锅中，加入适量的水（没过红豆）大火煮沸。
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5. 沸腾后，加一杯水，再继续中小火煮10分钟左右。
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6. 将红豆倒入过滤网中，用水冲洗约5分钟左右，去除浮沫、涩味。（冲的过程中，用手稍翻拌下，让其冲洗均匀）
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7. 再将红豆倒入锅中加入适量的水加热，沸腾后转为小火，继续煮20-30分钟左右。（如果忘记2，没有浸泡一晚的话，在这里继续煮延长至60分钟左右）。中途如果水变少，就再加热水进去。
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8. 煮熟至：用手指可以捻碎，就可以了。
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9. 煮好的红豆沥去汤汁，放入碗中加入细砂糖。（一层红豆、一层细砂糖，让其渗透，最后再稍拌下）蜜渍一天。（天太热，我放在空调间或者放冰箱）
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10. 这是蜜渍一天后的蜜红豆，细砂糖溶解，红豆充分浸泡在糖水里。垍
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11. 将滤干糖水。
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12. 蜜红豆放入碗中速冻，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。
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糖纳红豆可以干炒炒熟。
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【主料】
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红豆200克。垍
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【步骤】
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1.取红豆两碗，挑捡干净。垍
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2.放入盆中清洗干净，漂在上面的杂质很容易去除。
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3.用干净的抹布擦干水。
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4.放在通风的窗口吹干。垍
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5.放进锅中小火慢炒。怎样判断豆子熟没熟:一是闻味，熟的豆子会有一种豆香味；二是品尝，稍有点酥脆就可以了，倒出来之后余温也会加热；三是看颜色，炒熟的红豆呈暗红色，千万别炒糊了。
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6.炒熟的豆子放进粉碎机，盖盖，通电，粉30秒。打开之后如果觉得不够细还可以再粉一次。垍
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7.磨完的粉很细。
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8.取出晾凉装入容器。
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