奶芙是奶油吗

发布于 2023-03-09 13:44:56      浏览 184

奶芙是奶油吗

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奶芙一种源自意大利的甜食,吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳,奶芙是蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,面皮里含的乐夫蛋在烤的过程中会形成一个空洞,奶油只是奶芙的一部分。
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品,奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类,动物奶油,也叫淡奶油或稀奶油,是从全脂奶中分离得到的,有着天然的浓郁乳香,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,价格较为昂贵。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等,常常被作为淡奶油的替代品,有反式脂肪酸,摄入过多会导致人胆固醇增高,增加心血管疾病的发病几率。

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