莲白炒肉的制作方法

发布于 2023-03-21 19:07:45      浏览 264

莲白炒肉的制作方法

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莲白炒肉
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材料:
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肉丝200克、莲白400克、姜末1克、蒜泥1克、干辣椒4个、郫县豆瓣1小勺。
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方法:
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1、准备作料,大概就这么多,炒川菜是不能省作料的。
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2、码肉,肉切丝,放盐,放淀粉。
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3、干锅内放油,开小火烧油。
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4、油7成热时候,放准备的作料(姜,蒜泥,辣椒,郫县豆瓣)下锅炒香。
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5、然后下肉炒,(这个没有拍好)肉炒至快熟的时候放点酱油调色。
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肉炒熟后起锅,锅内留油。
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6、用锅里剩的油炒莲白,莲白需要2分钟左右炒熟。
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7、然后下肉丝,放味精,炒几下,出锅。

总结/注意事项:

1.郫县豆瓣很重要。
2.喜欢麻辣口味的,可以多下点辣椒和花椒。
3.莲白不用沥水太干。
4.炒菜要有好的心情。

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