如何辨别真假红酒
发布于 2021-01-05 00:30:13
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1.肉眼观察。
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准备一块白色的布，然后把装满红酒的酒杯放在白色背景布的上面，然后把杯子微微倾斜，从上面往下观察。看酒的颜色，是否在正确的合理值内。真酒的颜色会非常自然，颜色浅的像是稻草黄、金黄色，颜色深的像是宝石红、石榴红，给人的感觉非常纯粹，就像是真正的水果。而假酒可能会颜色比较深，假酒的颜色就会令人反感，有的假酒可能是香精等各种染色剂勾兑的，而这种颜色的酒整体来说看着给人不真实的感觉。
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2.用鼻子闻。
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把鼻子对准酒杯的杯口，吸上一口气，摇下杯子，然后再闻一次气味。也可以直接把鼻子伸到杯子里面闻气味，真酒的香气很真实并且没有太多的杂质的气息，你不会闻到酒精味，闻到的只有一些水果、橡木桶的香气。 而且在你喝完红酒后闻一下空酒杯，若还有之前的香气，则肯定为真酒，真酒的香气就是会很久才会散去。假酒肯定是一股酒精味扑来，其他香气更不明显，甚至都没有，喝完的空酒杯甚至都会有一股怪异的味道。
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3.直接用嘴品尝。
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在品尝的时候，要让葡萄酒在口中晃动开，可以把葡萄酒当做水来漱口即可。真酒喝进去后，你能品尝到比较细腻的单宁、酸度的感觉，并且酒在口中的感觉会比较厚重这才是真酒所特有的口感。酒咽下之后，回味会比较自然，而且香气会停留在口中一段时间。假酒的入口会非常寡淡，像是喝了兑了红糖和果汁的汽水，有种很奇怪的感觉。
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4.看扩散情况。
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取一张白色餐巾纸叠放在桌面上，往上面滴几滴葡萄酒。如果它均匀扩散，则表明它是真酒；如果它的颜色主要聚集在中心，则表明是假酒。而假红酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散的只是水迹，红色区域跟水迹之间的分界明显。
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5.食用碱。
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准备好红酒、食用碱、水和餐巾纸。取小半勺食用碱，用适量水兑开。准备一张餐巾纸，将葡萄酒滴在餐巾纸上，然后再将适量兑开的食用碱水滴在红酒上面。这时候会出现两种情况：红酒变成深蓝色或没有反应。如果红酒变成了深蓝色，则证明它是真的红酒。如果颜色没有变化，则证明该葡萄酒是由色素勾兑而来的。
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6.看玻璃瓶
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原装进口的红酒瓶瓶底为凹陷锥形而且是比较厚的，这样能保持瓶身平衡和緑渣。如果酒瓶底部凹陷进去，越深越大酒质就越好。
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