广式月饼的制作方法

发布于 2023-10-27 10:06:13      浏览 149

广式月饼的制作方法

详情:

1、 广式月饼 2、 材料: 3、 低筋粉130克,高筋面粉20克,转化糖110克,植物油40克,枧水2克,鸡蛋1个,红豆沙400克,黑芝麻适量,熟花生适量。 4、 方法: 5、 1、准备好材料和模具,月饼皮的材料用量:高筋粉20克、低筋粉130克、转化糖110克、枧水2克、植物油40克。 6、 2、首先倒入油和枧水,搅拌均匀。 7、 3、然后加入转化糖,他们的密度相差很多要多搅拌一会,让他们完全融合。 8、 4、筛入混合在一起的低筋粉和高筋粉。 9、 5、翻拌均匀,看上去光滑没有颗粒就行了,裹上保鲜膜松弛1个小时左右。 10、 6、饼皮松弛的时间里面我们可以准备馅料了,因为是买的红豆沙有点湿先放不粘锅里面翻炒一会然后自然冷却,加入黑芝麻和花生米碎翻拌均匀。每个豆沙馅是30克,月饼皮是20克搓圆备用。 11、 7、手掌沾点油,取一个饼皮用掌心压平。 12、 8、放上豆沙馅。 13、 9、将饼皮包住豆沙馅,用虎口慢慢收口。 14、 10、50克的月饼模具用刷子粘点面粉在模具里面刷一刷为了防粘。 15、 11、包好的月饼进模具中。 16、 12、在烤盘上轻轻按压后脱模就行,要用力均匀。 17、 13、烤箱175度预热,压好的模放入烤箱前要喷水防止开裂。 18、 14、175度左右,先考5分钟后拿出,表面微黄稍微冷却一下刷上薄薄的蛋液,一定要薄哦。 19、 15、重新放入烤箱175度10分钟左右。每家烤箱温度有些偏差,后面几分钟要自己观察不要烤糊了。

总结/注意事项:

1.如果饼皮太软可以多放一会再用
2.馅料可以加自己喜欢的五仁、莲蓉、百果等等
4.刷蛋液的时候一定要轻薄,不能刷太厚
5.烤好的月饼在常温下放置2天回油后食用口感更佳
6.自己做的月饼没有添加防腐剂要尽快吃完,不能放太久

上一篇:鱼香茄子煲的制作方法 下一篇:烤箱版香酥芝麻枣的制作方法

相关推荐

  • 鱼香茄子煲的制作方法
    鱼香茄子煲的制作方法 鱼香茄子煲材料:大豆蛋白200克,茄子1斤,青椒3个,盐1茶勺,花生油5调羹,生抽2调羹,辣椒油1调羹,郫县豆瓣酱2调羹,葱3棵,蒜10瓣,红辣椒3个。方法……

    粤菜 发布于 2023-10-27 10:05:16 浏览 160

  • ic卡制作流程介绍
    ic卡制作流程介绍 IC 卡制作流程一般包括以下几个步骤:1、系统设计:根据应用系统对卡的功能和安全的要求设计卡内芯片,并根据工艺水平和成本对智能卡的……

    家装 发布于 2023-10-22 15:34:24 浏览 135

  • ici油漆是乳胶漆吗、ici油漆颜色选择及使用方法介绍
    ici油漆是乳胶漆吗、ici油漆颜色选择及使用方法介绍 ici 油漆是一种乳胶漆,它是由意大利化工企业 ici 公司生产的一种高品质内墙涂料。ici 油漆采用了先进的生产工艺和优质的原料,具有……

    家装 发布于 2023-10-22 15:33:55 浏览 146

  • h型钢规格型号和表示方法介绍
    h型钢规格型号和表示方法介绍 H 型钢是一种常见的建筑用钢材,具有多面的直角结构,较强的抗弯能力,其力学性能较好。H 型钢主要分为热轧 H 型钢和焊接 H 型钢两大类……

    家装 发布于 2023-10-22 15:33:29 浏览 130

  • e型卡簧的安装方法及拆卸方法
    e型卡簧的安装方法及拆卸方法 E 型卡簧是一种常见的紧固件,广泛应用于各种机械设备中。下面将介绍 E 型卡簧的安装方法和拆卸方法:一、E 型卡簧的安装方法:1、准备……

    家装 发布于 2023-10-22 14:53:44 浏览 160

  • enicar手表型号查询方法是什么
    enicar手表型号查询方法是什么 可以按照以下步骤查询 enicar 手表的型号:1、访问 enicar 官方网站,网址为 https://www.enicar.com/。2、在网页顶部,点击“系列”……

    家装 发布于 2023-10-22 14:46:55 浏览 152

  • diy玩具的制作如何DIY饮料瓶做玩具方法
    diy玩具的制作如何DIY饮料瓶做玩具方法 DIY 玩具的制作需要一些创意和工具,下面是一个利用饮料瓶制作简单 DIY 玩具的方法:材料:1、饮料瓶2、剪刀3、热熔胶枪4、彩色纸5、……

    家装 发布于 2023-10-22 14:32:14 浏览 145

  • 用什么方法去除冰箱异味
    用什么方法去除冰箱异味 有许多方法可以去除冰箱异味,以下是几种常用的方法:1、活性炭:将一些活性炭放入一个干净的布袋或碗中,然后将其放在冰箱里。活性炭可……

    家电 发布于 2023-10-22 12:36:30 浏览 132

  • 延长冰箱有什么方法
    延长冰箱有什么方法 延长冰箱的使用寿命有一些方法可以尝试,包括:1、定期清洗:冰箱内部的清洁对于延长冰箱的使用寿命非常重要。应该定期清理冰箱内部的……

    家电 发布于 2023-10-22 12:21:04 浏览 153

  • 冰箱除臭有什么方法
    冰箱除臭有什么方法 冰箱除臭有很多方法,以下是几种常用的方法:1、活性炭:将活性炭放入冰箱中,可以吸附空气中的异味,一般建议每隔一段时间更换一次。2、……

    家电 发布于 2023-10-22 10:39:22 浏览 125