糯米糕的简单做法
发布于 2021-02-05 22:53:56
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详情:
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1.第一,红枣要提前泡发。
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可以头一天晚上就泡发,先洗洗,用凉水泡上就可以。
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2.第二,锅内放足凉水,准备好蒸馒头用的篦子,最重要的是要用笼布。
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3.第三,把糯米面放到盆子里,量自己定。
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用凉水和面。
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4.第四,把糯米面和凉水和在一起,注意和好的面子类似面团,不要太软。
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5.第五,把和好的糯米面铺在篦子的笼布上,可以用手摊开,如果厚的话,就要另外再蒸一锅。
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把红枣嵌在糯米面里,根据自己家人的爱好,枣可以多也可以少。当然不放枣也可以。
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6.第六,盖好盖子,开大火开始蒸糕,
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注意看到锅内冒出热气,再蒸30分钟才可以关火。
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7.第七,半小时以后,注意关火,稍停一会儿,把锅内的糕两手提着笼布边沿,直接倒在案板上,不怕热的可以趁热用手揉搓,固定成自己喜欢的形状,案板上事先要抹一点食用油,预防糕沾得到处都是。
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我是用小刀化成小块形状的。
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