绍兴特色美食菜肴介绍
发布于 2023-01-31 00:48:45
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美食作为绍兴文化中不可或缺的重点,一直就是除了景点游,更加吸引游客前往的原因之一了。那么绍兴特色美食菜肴游客们都了解多少呢,丰富的美味让我都不知从何说起,但还是要把绍兴特色美食菜肴介绍给大家的。
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霉干菜烧肉:来绍兴旅游,千万不能不尝霉干菜烧肉,这可是绍兴当地最有名的家常菜,馨香鲜嫩,油润不腻,颇有江南水乡的田园风味。尤以咸亨酒店的最为正宗美味。
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糟青鱼干:选用绍兴泱茶湖所产的青鱼,腌制晒干,利用酒糟糟制,使酒香融入鱼干,既耐久、不宜变味,又溢满奇香,其特点是肉色红润,酒香扑鼻,松嫩鲜美,油润适口,为冷菜中上品。
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糟溜虾仁:酒糟是酒的副产品。其味醇厚异香。以酒糟调味烹制食物,历史悠久,风味独特。“糟溜虾仁”选用新鲜河虾仁烹入糟汁,软溜成菜,虾仁洁白、鲜嫩,糟香诱人食欲,被列入“中国名菜谱”。
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糟鸡:越鸡在绍兴被视为滋补菜肴,人们将鸡用盐擦后,外面用纱布包住,再用酒糟腌渍几天,这样既不使鸡变质,又增添鸡的酒香气味。咸鲜适口、糟香醇厚、富有回味的特点,并以咸鲜入味、糟香入味而著称。
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这么多的特色美食一定可以让您在游览绍兴的时候,吃的大呼过瘾,您还在等什么呢。
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