烤曲奇中间湿可以吃吗

发布于 2023-03-15 19:53:26      浏览 196

烤曲奇中间湿可以吃吗

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烤曲奇中间湿可以吃的,曲奇中间湿是因为在烤制的时候,烤箱温度设定太高,外面已经烤的酥脆了,里面却还没有熟透,吃是可以吃的,只是口感可能不会很好,就像有夹心的曲奇。
可以用如下方法补救:把曲奇饼拿出来凉一凉,再回炉小火继续烤,把烤箱温度调低一些;如果不在乎外表,可以将曲奇饼切两半,再放进烤箱烤即可;在曲奇饼干上面垫一层锡箔纸,再放回去烤5至10分钟。
一般的家用烤箱虽然上下火可以分开使用,但是上下火不能选择不同的温度烘烤;所以在烘烤饼干时,烤盘放在烤箱的上层,或者偏上层的位置,用以调整上下火的火力;这是因为烤盘是金属的导热会很快,如果离下层近很底部容易变糊;所以一般体积越小越薄的都放在离上火近的位置;即使是这样,底部还是比饼干的表面更容易着色,所以在制作饼干时,有必要准备两个烤盘,如果觉得底部色重就垫两个烤盘,用来隔热。

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