蟹脚捞粉的蟹是什么螃蟹

发布于 2023-03-19 06:54:16      浏览 230

蟹脚捞粉的蟹是什么螃蟹

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1、
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面包蟹、元宝蟹、喷水蟹、掩面蟹。
蟹脚面是用梭子蟹的大钳子做的。
蟹脚面的做法:
1、买来的蟹脚处理干净,用水冲洗干净后剪成小块,放入适量的料酒腌制片刻,方便入味。
2、葱姜蒜干红辣椒洗净,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,干红辣椒切段。锅内热油,放入葱、姜、蒜和干红辣椒煸炒出香味,然后放入豆瓣酱翻炒出红油。
3、放入处理好的蟹钳翻炒均匀,等到蟹钳炒至呈现红色,裹上豆瓣酱汁,接着倒入料酒、生抽、老抽、醋调味,根据自己口味放入适量的盐调味。
4、烧一锅水,煮至水沸腾后,把干碱面放入锅内,面条熟透没有白心的时候,捞出放入凉开水中过凉,然后捞出沥干水分备用。
5、将下好的面盛到大碗里,炒好的蟹钳盖在上面,最后撒上一把葱花,蟹脚面就制。

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