凉粉煮了疙瘩多怎么办

发布于 2023-03-13 10:04:46      浏览 168

凉粉煮了疙瘩多怎么办

详情:

1、 可能是你调制得太稠了,然后下锅以后你不搅动。产生的零块儿凉粉儿做的时候一定要下锅的时候,火不要太大,搅动不要太厉害。
凉粉的制作方法:
在做凉粉之前,我们首先需要准备食材:
淀粉,小米椒,大蒜,小葱,生抽,香醋,食盐,花椒油,辣椒油 X 适量。
1.用个大汤碗倒入2碗清水,再取1两左右的淀粉,然后把淀粉倒入到清水里面,用筷子搅拌均匀,做成水淀粉,然后放着备用。
2.起锅加入清水,然后倒入大概10碗清水,开大火把开水煮沸,水煮沸后,转成中火,我们再把水淀粉用筷子搅拌均匀,然后用锅铲一边搅拌锅里的开水,一边倒入水淀粉,水淀粉倒完之后,也要继续搅拌,直至把锅里的开水煮成浓稠的糊状,即可关火。
3.等凉粉糊煮好之后,我们准备一个较大的汤碗或长方形的饭盒,再震一震凉粉糊,把凉粉糊震平。
4.等凉粉糊震平后,放在桌子上自然冷却,然后再盖上保鲜膜,放到冰箱里面冷藏40分钟。

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