冰激凌粉能做什么面食

发布于 2023-03-14 03:09:36      浏览 172

冰激凌粉能做什么面食

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1、
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能做很多。建议做冰淇淋蛋糕。
1、将高筋面粉、低筋面粉、即发干酵母、细砂糖和盐一起放入面盆中,搅拌均匀。将鸡蛋打入面盆中,再倒入牛奶,用手将所有原料混合,和成均匀的面团。
2、将面团放在面板上来回揉搓,直至面筋扩展,面团表面光滑后,将面团摊开,在上面涂抹上软化了的黄油,继续揉搓,直至面团更加均匀光滑。
3、不断地将面团揉搓摔打,直至扩展阶段(取一小块面团检视,如果可以将面拉成半透明的薄膜状,且薄膜破裂时,破洞边缘呈锯齿状,即为扩展阶段。此面包不需要将面揉至完全阶段,否则面团会不挺实)。
4、将葡萄干沥干水分,加入到面团中,揉匀。将面团放回面盆里,在面盆上覆上保鲜膜,放在温暖处进行基础发酵。
5、当面团膨胀到2.5倍左右大小时,将手指沾少许面粉插入面团后取出,如果面团依旧很挺,插出的小洞不会回弹,则基础发酵结束。
6、当面团膨胀至2倍大时,发酵结束,将面团表面刷上蛋液。
7、将面包排放在烤盘上,放入预热至180度的烤箱下层,上下火烤制20分钟。

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