珍珠翡翠白玉汤是

发布于 2020-03-10 15:29:35      浏览 241

珍珠翡翠白玉汤是

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1、 有关朱元璋这个典故才是真的,这个典故的具体说法如下:民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋,朱元璋少时家贫,从没吃饱过肚子,常常一整天讨不到一口饭吃。有一次,他一连三日没讨到东西,又饿又晕,在街上昏倒了,后为一位路过的老婆婆救起带回家,将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜,红根绿叶放在一起,浇上一碗剩米饭一煮,给朱元璋吃了。朱元璋食后,精神大振,问老婆婆刚才吃的是什么,那老婆婆苦中求乐,开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。后来,朱元璋想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”,当即下令御厨做给他吃。那厨师无奈,只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起,熬成汤献上,朱元璋尝后,觉得根本不对味,又让人找来一位他家乡的厨师去做。因此,这位厨师以鱼龙代珍珠,以红柿子椒切条代翡(翡为红玉),以菠菜代翠(翠为绿玉),以豆腐加馅代白玉,并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后,朱元璋一吃感觉味道与当年老婆婆给他吃的一样,于是下令重赏那位厨师。那厨师得赏钱后,便告病回家了,并且把这道朱皇帝喜欢的菜传给了凤阳父老。扩展资料:珍珠翡翠白玉汤的做法用料:米饭半碗、大白菜半份、菠菜半份、豆腐半份、白胡椒粉适量、香油适量、食盐少量1、首先先把白菜洗干净切成丁(菜帮子和叶子分开)。2、然后再把菠菜洗干净,用刀切成末。3、然后再把豆腐洗干净,用刀切成丁。4、将米饭、大白菜丁(菜帮子)、盐水放入锅,煮沸,再转小火。5、再加入豆腐到锅里,盖上盖子,小火继续煮。6、至豆腐煮熟后,加入大白菜叶和菠菜到锅里。7、搅和均匀至煮熟,再根据个人口味加入胡椒粉和香油即可。 垍

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