泡打粉能用小苏打代替吗

发布于 2021-05-26 13:01:50      浏览 630

泡打粉能用小苏打代替吗

详情:

1、 买不到的情况下可以代替,但二者是有区别的。 2、 小苏打:小苏打是一种碱性物质,对于胃酸过高的患者医生经常开些小苏打来平衡胃酸。以前长辈经常用来发面做馒头,弊病是小苏打虽然具有起发的作用,但起反应时释放的二氧化碳较少,起发作用有限,而且因为碱性的关系,经常让馒头有很大的碱味。很多人在做面包时,如果实在找不到酵母粉和泡打粉,可以将就使用小苏打来起发,不过就不要期待过高了。 3、 泡打粉:泡打粉主要成分=小苏打+酸性原料+玉米淀粉。刚才说过小苏打是碱性的,由于起发作用有限,为了达到更好的起发作用,向其中加入了一些酸性原料,用于酸碱平衡,同时加入了玉米淀粉来分隔酸性和碱性粉末,避免过早反应。通过这样配比之后,新的混合物质称为泡打粉,由于酸碱平衡变成了中性,起发时化学反应更加强烈,能生成更大量的二氧化碳,所以对做面包来说起发速度更快。

上一篇:社会存在与社会意识辩证关系 下一篇:光的折射率与波长 频率的关系

相关推荐

  • ipad笔可以用什么代替
    ipad笔可以用什么代替 IPAD用的屏幕是电容屏,手指和特制的电容笔可以起作用,也可以代替。电容笔是利用导体材料制作的具有的导电特性.用来触控电容式屏幕……

    其他 发布于 2022-03-26 06:38:41 浏览 171

  • 怎么区别小苏打和泡打粉
    怎么区别小苏打和泡打粉 区别小苏打和泡打粉的方法是苏打粉就是单纯的碳酸氢钠,是碱性的,可以做膨松剂、酸度调节剂等,泡打粉是用苏打粉和其它物质混合而成的……

    其他 发布于 2021-11-30 09:16:56 浏览 213

  • 酵母可以用小苏打代替吗
    酵母可以用小苏打代替吗 酵母可以用小苏打代。酵母、小苏打都是制作蓬松面团的填料,作用是使面团组织产生空洞,变得膨大疏松。它们的不同点是酵母是通过酵母……

    其他 发布于 2021-10-25 09:48:58 浏览 482

  • 汤力水和苏打水的区别
    汤力水和苏打水的区别 1、汤力水和苏打水的区别:成分不同。汤力水:是苏打水与糖、水果提取物和奎宁调配而成的,最初汤力水是被用来作为药物使用。苏打水:苏……

    其他 发布于 2021-10-18 11:14:32 浏览 247

  • 苏打粉怎么用
    苏打粉怎么用 1、小苏打是生活中常见的一种食物,在生活中应用非常广泛,经常用来发面。 2、食用小苏打可用于清洗碗筷、茶具上的污渍,清洗蔬菜、水……

    其他 发布于 2021-10-03 19:50:51 浏览 196

  • 照片打印机能代替复印机吗
    照片打印机能代替复印机吗 以WORD文档为例,照片打印机能代替复印机,打印方法如下: 1.将照片通过手机或者u盘发送至电脑; 2.打开一个空白的WORD文档,选择插入图片,……

    打印机 发布于 2021-08-27 23:57:10 浏览 244

  • 厕所堵了怎么通小妙招小苏打
    厕所堵了怎么通小妙招小苏打 准备小苏打一杯左右,醋酸一杯左右,热开水大概马桶容积的三分一左右。另外,如果有盐酸也可以放盐酸,效果更快更好。倒进小苏打、醋酸,倒……

    其他 发布于 2021-07-21 02:44:41 浏览 329

  • 苏打水是碳酸饮料吗
    苏打水是碳酸饮料吗 苏打水是碳酸氢钠的水溶液,也叫弱碱性水,是带有弱碱性的饮料,常添加甜味剂和香料的饮料,市面上亦存在无添加甜味剂苏打水。苏打水属于……

    其他 发布于 2021-04-26 17:01:09 浏览 257

  • 小苏打过期还能用吗
    小苏打过期还能用吗 1、小苏打是生活中比较常见的一种物品,一般来说一旦过期后最好不要使用,由于小苏打的主要成分是碳酸氢钠,而其成分化学性质极其不稳……

    其他 发布于 2021-04-19 14:50:22 浏览 310

  • 去污渍的小妙招白醋加小苏打
    去污渍的小妙招白醋加小苏打 1、白醋+小苏打能去除许多污渍,直接将白醋和小苏打倒入一个喷壶中,或者一个小瓶子内,两者的比例是1:1,或者是1:2。两者混合好要晃动一……

    其他 发布于 2021-04-11 08:20:30 浏览 279