来嘉兴品尝当地特色小吃
发布于 2023-02-01 11:01:39
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嘉兴是浙江省上的一颗闪亮的明珠。不仅历史悠久文化灿烂，还是中国江南文化的发源地。嘉兴的饮食文化也很有特点，嘉兴也因小吃而闻名。来嘉兴品尝当地特色小吃，来嘉兴旅游的您有口福了。
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嘉兴是浙江省上的一颗闪亮的明珠。不仅历史悠久文化灿烂，还是中国江南文化的发源地。嘉兴的饮食文化也很有特点，嘉兴也因小吃而闻名。来嘉兴品尝当地特色小吃，来嘉兴旅游的您有口福了。
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嘉兴船菜：就是指船上制作、又在船上享用的美味佳肴，兼旅游与美食双重特色。当时的游船一般在后舱设有厨房，船娘们在不大的船舱中，发挥着爆、炒、燎、煮、炸、熘、烩、焖等绝技，因“船”而宜，准备了各色各样的佳肴备料，随时等候客人的招呼享用。许多菜肴均在船上活捉、活杀、现烹、现吃，可谓鲜美绝口。
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嘉兴船菜：就是指船上制作、又在船上享用的美味佳肴，兼旅游与美食双重特色。当时的游船一般在后舱设有厨房，船娘们在不大的船舱中，发挥着爆、炒、燎、煮、炸、熘、烩、焖等绝技，因“船”而宜，准备了各色各样的佳肴备料，随时等候客人的招呼享用。许多菜肴均在船上活捉、活杀、现烹、现吃，可谓鲜美绝口。
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五芳斋粽子：以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。
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五芳斋粽子：以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。
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南湖菱：又叫无角菱，秋季，在嘉兴的大街小巷到处可见一种时令水果，其形状圆而无角，肉质鲜嫩，一般来说菱都有角，故称“菱角”，然而嘉兴的南湖菱却是无角的，其皮色翠绿，两端圆滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。
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南湖菱：又叫无角菱，秋季，在嘉兴的大街小巷到处可见一种时令水果，其形状圆而无角，肉质鲜嫩，一般来说菱都有角，故称“菱角”，然而嘉兴的南湖菱却是无角的，其皮色翠绿，两端圆滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。
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平湖糟蛋：平湖糟蛋是贡品，有250余年历史。经过黄梅和三伏，到中秋上市。因经过五个多月的糟渍，醇类、糖类、有机酸等物质渗入蛋内，使蛋黄、蛋白逐渐固成胶冻状，蛋壳脱落，蛋膜不破，蛋色晶莹细嫩，醇香可口，余味悠久。食用时用筷或小刀挑破蛋膜，即可入口，不必烧煮，十分方便。
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对了，在镇上近永宁桥北侧的三味臭豆腐和西塘钱氏祖传的豆腐花也是众多网友推荐的精品，您有空一定要试试！
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