冬季煲汤食谱大全及做法
发布于 2021-06-09 02:56:37
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1.玉米萝卜大骨汤
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材料:玉米200克,排骨300克,红萝卜100克,生姜5片、红枣10个
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作法:
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1、玉米切成段,红萝卜切块,排骨砍成段,生姜切片,红枣洗净,备用。
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2、凉水下锅,排骨焯水,去血沫
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3、砂锅内加水,排骨凉水下锅,煮开后,加入玉米、红萝卜、生姜和红枣。
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4、大火煮开,沸腾后改为文火,煲50分钟,汤汁浓白放少许盐即可
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2.排骨海带汤
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材料:排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒
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作法:
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1、排骨焯水,去血沫,放入葱段和姜片,倒入少许黄酒
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2、市场买来的海带结,焯水去异味
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3、排骨煮开20分钟后加入海带结,改用中火炖煮15分钟
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4、最后加入少许精盐即可出锅
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3.竹笋香菇汤
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用料:香菇,竹笋,金针
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作法:
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1、竹笋清洗一下,焯水后切成丝,姜切丝,金针切成小段,香菇切丝备用,这里选择鲜香菇,特有的菌味煮汤很鲜美
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2、竹笋,姜凉水下锅煮开15分钟,然后放入金针和香菇
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3、煮开5分钟,放入少许盐,香菜点缀即可
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