炸东西哪种油好

发布于 2021-02-17 21:32:08      浏览 285

炸东西哪种油好

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1、 1.炸东西要选烟点比较高的油,动物油、棕榈油、高油葵花籽油、高油酸花生油、精炼大豆油、玉米油都可以,精炼过程可以降低油脂中游离脂肪酸的含量,在一定程度上提高油的烟点。 2、 2.我个人喜好花生油 因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定,油炸最不易变性或分解,形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味,炸出的东西非常吸引人。

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