怎么分辨鲶鱼的种类
发布于 2021-01-06 21:32:10
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1.鲶鱼分类:
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鲶鱼主要分为革胡子鲶、塘角鱼、土鲶和大口鲶,下面就是具体介绍;
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2.革胡子鲶
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革胡子鲶:因为其从埃及引进,所以又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺,拥有8根胡须,全身呈现灰黑色,背部和腹部有鱼鳍,其中背部鱼鳍中有一根刺,个头比较大,头部比较长,对水质要求比较低,肉质不大好;
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3.塘角鱼
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塘角鱼又称为胡子鲶,多分布于南方地区,拥有8根胡须,上下各4根,全身呈现暗黄色,个头比较小,对水质要求比较高,口感好,所以市场上价格比较贵;
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4.土鲶土鲶在全国各地都有分布,拥有4根胡须,上长下短,全身呈现暗黄色,肉食性,多为野生,身上有斑点,个头不大,对水质要求不高;
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5.大口鲶大口鲶主要分布在长江以南地区,外貌与土鲶相似,也是4根须,但大口鲶的嘴巴特别大,个头也比土鲶大很多;
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6.鲶鱼食用与价值
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鲶鱼是名贵的营养佳品,味甘性温,中医认为鲶鱼有补中益阳,利小便,疗水肿等功效,食用时一般先将其鱼子去除(鱼子中有杂味);
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以上就是分享的怎么分辨鲶鱼种类教程,希望能够帮助到大家!
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