最全甘南旅游攻略
发布于 2021-05-09 21:11:01
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1.在甘南旅行,基本就是在回民聚集区和藏民聚集区之间穿梭,饮食 具有鲜明的民族特色,风味独特。但是,对于很多内地游客的胃来 说,这无疑是一个考验。藏餐、清真、川菜,是这里饮食的主流, 至于价格,越是偏远的地区,价格越贵,特别是蔬菜。另外,这里 海拔较高,水烧到七、八十度就会开,所以吃的米饭会有些夹生。 甘南的很多景点地广人稀,相隔的距离又远,建议游客根据自身的 情况,携带一定量的干粮。
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2.糌粑
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先将碗内放一块酥油,然后倒茶水,再放糌粑(熟青棵粉),加曲 拉(乳渣)、白糖,用手搅拌,边搅边吃。是藏民一日三餐的主食。
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3.哈居
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也称辣子尕勺,将羊肉剁碎,下在凉水里边煮边搅,开锅后加盐, 调料及葱花,盛在碗里再调油辣子,然后拌好糌粑用拇、食、中三 指将拌好的糌粑一小块捏成勺形,再用小勺连肉带汤舀入糌粑捏的 勺里食之,不但别有风味、而且增热抗寒,是藏区冬季早晨的佳餐。
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4.藏包
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将牛、羊肉绞碎后加食盐、花椒,再加入少量水份搅匀成馅子,用 不发酵的死面包好蒸熟。其形似宝瓶,皮薄多汁,色味俱佳,被誉 为水晶包子。
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5.蕨麻米饭
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先将大米、蕨麻另行煮熟、一样一半盛在碗内,再撒上白糖,浇上 酥油汁。食用时用调羹边搅边吃。具有甜而不涩,油而不腻的特点。 藏族群众视之为团圆和睦和象征性食品。设宴待客时首先上桌。
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6.手抓肉
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吃手抓肉最好的季节是秋冬时节,这个时候的羊膘肥体壮,放血宰 杀后,文火炖煮至肉烂飘香,洒些花椒盐即可食用。味道极美,但 也要适可而止!
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