正宗凉拌牛肉的做法

发布于 2021-07-25 07:36:30      浏览 297

正宗凉拌牛肉的做法

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1、 1.葱姜蒜切好备好,干辣椒,麻椒,香叶,桂皮,准备高压锅秘制牛腱子 2、 2.牛腱子1斤半到3斤都可以洗净下锅,看家人数量。最少也要一斤半哦,要不然做完了不够吃! 3、 3.开始之前再倒少许料酒,高压锅压50分钟左右 4、 4.出锅!tips: 牛肉汤千万别扔。炖菜食谱稍后下一章节出。 5、 5.牛腱子冷藏放入冰箱,一夜或者4小时后,拿出来,切片。一定要冷藏后再切。 6、 6.切好蒜末和小米辣 7、 7.调好秘制酱汁,重点来了: 3勺生抽,一勺白醋,半勺香油,半勺麻油,半勺糖,半勺白胡椒粉,2勺水,一勺蚝油。划重点: 麻油是亮点!加与不加味道天壤之别。 8、 8.热锅凉油,等待油温上来后,加入小米辣和蒜末爆锅 9、 9.加入调好的料汁,如果觉得少再加一点水 10、 10.将热腾腾的料汁淋入切好的牛肉片上,搅拌,各种搅拌,加入香菜,少许白芝麻。香喷喷的凉拌牛肉就做好啦!

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