桃胶雪燕的炖煮时间
发布于 2021-09-27 20:44:59
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1.第一步,将桃胶和雪燕用清水浸泡十五到二十小时左右,用手捏没有硬心。桃胶和雪燕发头比较大,少许几个就可以,没教程的如果跑多了可以下次用。煮前两三个小时将银耳和莲子放入温水中泡发。
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2.第二步,将泡发后的银耳去根后切成小块,尽量小一些,方便炖煮。莲子切成或掰成小块,枸杞洗净和银耳莲子放着碗中。
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3.第三步,将桃胶和雪燕中的杂质挑干净后,分别放置在两个碗中。
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4.第四步,将锅内放入纯净水或自来水,大火烧开后转中火放入银耳莲子枸杞一起倒入,期间搅动几次防止粘锅,中小火炖煮30到40分钟后,汤开始发稠。
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5.第五步,放入桃胶后,继续小火煮约10分钟,桃胶下锅后搅拌均匀。
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6.最后加入雪燕,加入雪燕后要经常搅拌均匀,控制在10钟内就可以出锅了。比隔水炖的要稠一些
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