手擀面的做法和面技巧

发布于 2021-12-11 04:09:54      浏览 285

手擀面的做法和面技巧

详情:

1、
抉信网,www.juexinw.com
1.面粉分类
2、
抉信网,www.juexinw.com
所手擀面最好选用中筋面粉,做出来的面筋道,有嚼劲。
3、
抉信网,www.juexinw.com
2.详细做法
4、
抉信网,www.juexinw.com
手工和面技法大体可分为抄伴法、调和法、搅和法三种,将面粉放入盆(缸)中或案板上,中间挖一个坑塘,加入水等辅料,用一只手或双手在坑内由外向内,由下向上手不沾水,以水推粉,抄拌成雪花状,在加入少量水揉搓成面团,达到“三光”,即盆光,面光,手光。
5、
抉信网,www.juexinw.com
面团分类
6、
抉信网,www.juexinw.com
饮食行业通常多用此法调制少量的冷水面团、温水面团、热水面团、水油面团等。搅和法:这种方法主要用于稀软面团和烫面调制
7、
抉信网,www.juexinw.com
4.揉面
8、
抉信网,www.juexinw.com
面粉放在案板上围成中薄变厚的圆形,将水倒入中间,双手五指张开,从内向外慢慢调和,使面粉与水结合,面成雪花片状后,在掺入适量的水和在一起,揉搓成面团。

上一篇:【台球】台球杆的材质如何选择 下一篇:巫师3应该怎么玩

相关推荐

  • iphone摄像头水雾去掉技巧
    iphone摄像头水雾去掉技巧 1.有水雾擦干即可,但一般不要使用清洁剂擦拭,而要用干的软棉布擦净; 2.内部水雾要放在阳光下晾晒,注意防尘; 3.另一个方法可以将手机和……

    手机 发布于 2022-06-08 07:25:29 浏览 315

  • 手机摔碎了里面的资料怎么办
    手机摔碎了里面的资料怎么办 1.第一种情况是只是屏幕摔坏但是手机内部功能没有受到损害,只要用数据线把手机连在电脑上,在电脑资源管理器里找到你的手机设备,就可……

    手机 发布于 2022-05-30 03:44:32 浏览 317

  • 滴滴只接长途单技巧
    滴滴只接长途单技巧 滴滴接单现在都是系统指派模式,不是人工选择,系统会根据车所在的位置,为指派最近的乘客。假如想多接长途单,不妨到机场.客运站.火车站……

    其他 发布于 2022-05-26 19:30:45 浏览 309

  • 4g上面的加号什么意思
    4g上面的加号什么意思 4G上面的加号表示手机已经连接上4G+网络。4G+是4G网络的升级版本,采用了LTE-A载波聚合网络技术,通信行业将其定义为4G网络的加强版,……

    其他 发布于 2022-05-23 07:37:50 浏览 253

  • 机箱上面的风扇进风还是出风
    机箱上面的风扇进风还是出风 以电脑为例,机箱上面的风扇是出风,风扇主要是把机箱里的热空气吹出来。机箱一般包括外壳.支架.面板上的各种开关.指示灯等。 ……

    其他 发布于 2022-05-20 20:36:26 浏览 289

  • 显卡后面的ti什么意思
    显卡后面的ti什么意思 显卡后面的ti一般指性能加强版的显卡,常见于NVIDIA中端显卡和顶级旗舰显卡中。显卡(Video card,Graphics card)全称显示接口卡,又称显……

    其他 发布于 2022-05-20 00:26:38 浏览 148

  • 苹果手机下面的横条怎么弄的
    苹果手机下面的横条怎么弄的 1.在设置中找到并点击进入【辅助功能】将【引导式访问】开关打开,点击【密码设置】。 2.接着将【面容ID】开关打开。 3.随后打开【……

    手机 发布于 2022-05-18 15:47:21 浏览 313

  • pcb布线技巧
    pcb布线技巧 1.首先打开Altium designer,并打开原理图,在原理图中放置好元器件位置。 2.这里只考虑单张原理图,层次原理图(母子图)较为复杂,暂时先不……

    其他 发布于 2022-05-18 10:53:27 浏览 280

  • 华为p30pro照相技巧
    华为p30pro照相技巧 1.手机照片中的ISO就是感光度,就是手机内部成像元器件对于光线的敏感程度,不是越敏感越好,高感光度相对会带来更多的噪点。而且在手……

    其他 发布于 2022-04-27 08:23:02 浏览 357

  • 显卡后面的按钮有什么用
    显卡后面的按钮有什么用 那个键是一键超频键,超频用的。这个超频并非那种老式的超频,利用增加供电来提升显卡性能。很简单,其实这个显卡自身真正的频率是超频……

    其他 发布于 2022-04-22 02:47:25 浏览 191