海鲜是碱性食物还是酸性食物

发布于 2023-07-05 14:32:07      浏览 124

海鲜是碱性食物还是酸性食物

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海鲜整体而言是碱性食物。虽然不同类型的海鲜在化学性质上可能有所不同,但一般来说它们的影响是使体内pH值升高,呈碱性反应。
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海鲜中含有较高的氨基酸和矿物质,如天冬氨酸、赖氨酸、钾、钠等,这些物质进入人体后经代谢会产生碱性废物。因此,消化后的海鲜对维持身体酸碱平衡有一定的碱化作用。
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然而,需要注意的是,个别海鲜品种或烹调方式可能会影响其整体的酸碱性。例如,某些发酵海鲜产品(如鳕鱼肝)可能具有酸性化合物。此外,添加柠檬汁或其他酸性配料烹调海鲜时,可能会使最终食物呈现酸性。

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