肥肠煮多长时间能煮烂
发布于 2021-02-08 21:19:17
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详情:
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1.先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出,然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味),放入料酒加入适量水先用中火,开锅后改用小火炖加盖,每过20分钟看一下,别干锅,大约一个小时左右,喷香喷香的肥肠就可以出锅了,注意不要放酱油,那样煮出的有苦味。
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2.在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段,放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便,主要是调味。
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3.煮猪大肠的方法:
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方法一
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原料:猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
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做法:
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1、将猪大肠洗净;
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2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物。
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3、漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒烧熟,捞出即可。
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方法二
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原料:猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量
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步骤:
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1、猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。
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2、加盖大火煮开。
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3、小火慢炖1个小时,加入适量的盐。
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4、放在电饭锅中捂1个小时,就好了。
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5、用剪刀剪成一段一段的。
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