正确的泡茶七个步骤

发布于 2021-07-25 10:37:18      浏览 341

正确的泡茶七个步骤

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1.第一步:烫壶
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在泡茶之前需用开水烫壶,一是可以去除茶壶中的异味;二是烫壶有助挥发茶香。
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2.第二步:置茶
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也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶,以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶,投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。
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3.第三步:高冲
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冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般第一冲需要倒掉(洗茶)。
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4.第四步:低泡
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泡好的茶就可以倒入茶盅,茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。
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5.第五步:分茶
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茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中,一般杯中的茶以七分满为宜。
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6.第六步:奉茶
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将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为奉茶,也叫敬茶。
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7.第七步:闻香品茶
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品茶之前,可以先观察茶的颜色,闻茶的香味,最后才品尝。品尝有个礼仪:品"字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑以示感谢。

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