苯甲酸熔化现象

发布于 2023-04-03 05:35:46      浏览 123

苯甲酸熔化现象

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1、 苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶熔点122.13℃,沸点249℃,相对密度1.2659(15/4℃,在100℃时迅速升华,它的蒸气有很强的刺激性,吸入后易引起咳嗽。微溶于水,易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,苯甲酸是弱酸,比脂肪酸强。它们的化学性质相似,都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等,都不易被氧化,苯甲酸的苯环上可发生亲电取代反应,主要得到间位取代产物,当大量棕色沉淀生成,高锰酸钾的紫色变浅或消失,甲苯层消失时,反应基本结束,过滤出二氧化锰沉淀,滤液用浓盐酸酸化,析出苯甲酸的沉淀,抽滤得粗产品,粗产品用水重结晶,在沸水浴上干燥,称量,测其熔点,苯甲酸可以用作食品、饲料、乳胶、牙膏的防腐剂在酸,性条件下,对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用,但对产酸菌作用较弱,苯甲酸分子态的抑菌活性较离子态高,故PH小于4时,抑菌活性高,抑菌的最适pH值为2.5~4.0。

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