菲力牛排是牛的哪个部位

发布于 2021-06-24 02:19:35      浏览 172

菲力牛排是牛的哪个部位

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1、 1.具体信息: 2、 菲力牛排的英文是Tenderloin,指的是牛里脊肉,是牛脊上最嫩的肉,与其他位置的肉截然不同,尽管菲力牛排的外表被烤得微焦,但用刀将其切开,里面却是粉红色鲜嫩的肉质。可见菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。 3、 2.宜食人群: 4、 一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 5、 3.鲜嫩原因: 6、 牛在一生的运动当中,几乎都不会用到腰内肉这个部位,所以这块肌肉一直保持嫩如奶油的状态,且油脂含量极低,是可以优雅来品尝的牛排。菲力牛排脂肪含量很低,吃了也不会发胖,菲力牛排最好吃的方法就是,煎至三分熟,肉质粉嫩,放嘴里特别滑嫩。 7、 4.价格昂贵: 8、 每头上千磅的牛只能切出几磅的菲力,1头800公斤的牛,当中约有400公斤的肉可以被食用,而这当中又仅仅只有4公斤的部位可以被称作菲力牛排,因此价格也最为昂贵。

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