狮子头是什么意思
发布于 2023-06-21 07:54:49
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详情:
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词语:狮子头
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拼音:shī zi tóu
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字数:3字词语
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解释:
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狮子头的意思:
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用剁碎的肉或肉糜做的一种大肉圆。
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狮子头的解释:
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(一)、菜肴名。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末,配以佐料,制成较大的肉圆,油煎、焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻,内多鲜美的汤汁,有独特风味,是 江苏 淮 扬 一带的名菜。
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邹韬奋 《经历》四三:“ 公朴 做事务部主任……他尤其要注意的是今天吃午饭以前有没有什么红烧肉要热一下,明天吃晚饭以前有什么狮子头要热一下。”《文汇报》1982.6.26:“这次逢端午节, 周恩来 同志就下厨亲手做‘狮子头’给大家添菜。”
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