金樱子泡酒最佳方法
发布于 2021-08-24 20:11:20
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1、摘取果实。如果想用金樱子泡酒,首先需要摘取新鲜成熟的果实,一般在7~11月是金樱子花果期,可在10~11月份时摘取新鲜成熟的果实,如果发现有腐烂果期,需及时的将其取出,不然酒的口感会大打折扣。
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2、果实处理。摘取新鲜成熟的金樱子果实后,还要用清水将其清洗干净,并将果实上表面的刺去掉,用刀切成两半去皮、去核,放在半阴并阳处等待金樱子的果实晾干后就可以了,这样可使金樱酒的口感更佳,还能防止泡制过程中生虫。
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3、材料准备。除了准备新鲜的果实之外,还要准备其它的材料,例如可密封的容器、40~50℃的白酒、冰糖、蜂蜜等食材,也可以准备一些枸杞、党参等食材,可增加金樱酒的营养价值。
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4、混合密封。将处理好的果实放入容器中,适量的添加一些白酒、冰糖等食材,然后密封一天时间,再将枸杞、党参等食材放入,将容器密封起来保持,容器中千万不能进空气,不然会使金樱酒泡制失败。
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5、摆放地点。在泡制金樱酒的过程中,千万不要将其放在阳光下或潮湿处,需将其摆放在阴凉干燥处,存放一个月使其发酵就可以饮用了,如果存放的时间越长,泡出的金樱酒口感更好,而且还有着防暑止泻等功效。
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6、注意事项:
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(1)使用纯粮食酒,选择合适的酒这是泡酒成功的第一步,要想金樱子泡酒最好那使用的一定要是纯粮食酒,这样经过天然的发酵而成,含有对我们人体有益的物质,而且这些物质还不会和金樱子发生反应,保证药效。
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(2)酒的度数,泡酒最好使用含酒精量在50~60度的酒,这样泡酒才会把药材里面的一些细菌、病菌以及卫生毒杀死,有利益药材里面有效成份的溶出,让金樱子泡酒有更好的保健作用。
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(3)选择的容器,金樱子泡酒选择的容器不能使用塑料桶,最好使用陶坛或者是玻璃瓶,这样不会腐蚀,也更加安全一些。
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