面包糠炸鸡腿的做法

发布于 2021-02-01 19:00:17      浏览 241

面包糠炸鸡腿的做法

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1、 1、材料:花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包鸡腿2个、鸡蛋2个、面包渣50克。 2、 2、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟。 3、 3、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用。 4、 4、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。 5、 5、用料:鸡下腿5只(约500克重),干葱2粒,姜汁1汤匙,靓虾酱1匙。糖半茶匙,酒1汤匙,生粉半汤匙配成腌料。 6、 6、做法:鸡腿洗净,抹干水份,略切开。 7、 7、干葱去衣洗净,剁茸,与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。 8、 8、将上项材料与鸡腿拌匀,腌1小时。 9、 9、烧油至大热,放入鸡腿炸至微黄色,转中火再炸至熟(约10至15分钟),捞出,滤去油份,便可供食用。 10、 10、炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。 11、 11、脆皮鸡腿,是一道特色菜。以肉鸡、葱、蒜2、麦芽膏、白醋、水、椒盐粉、盐、酱油、白胡椒粉、米酒等为原材料制作而成。其做法简单,酥香可口,营养丰富。

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