面包糠炸鸡腿的做法
发布于 2021-02-01 19:00:17
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详情：
1、
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1、材料：花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包鸡腿2个、鸡蛋2个、面包渣50克。
2、
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2、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
3、
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3、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
4、
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4、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
5、
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5、用料：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
6、
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6、做法：鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
7、
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7、干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
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8、将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
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9、烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
10、
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10、炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。
11、
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11、脆皮鸡腿，是一道特色菜。以肉鸡、葱、蒜2、麦芽膏、白醋、水、椒盐粉、盐、酱油、白胡椒粉、米酒等为原材料制作而成。其做法简单，酥香可口，营养丰富。
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