山东煎饼的做法和配料

发布于 2021-10-21 11:14:31      浏览 290

山东煎饼的做法和配料

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1、 1、真正的山东煎饼配料非常单一,要么就是纯面粉的,要么就是荞麦的,要么就是玉米面,要么就是其他面粉做成的,不加食盐也不加任何调料,今天就用面粉举例,面粉加清水和成面糊,要不断搅拌均匀。 2、 2、山东大煎饼需要用鏊子烙,家里没有的话,直接用平底锅就可以了,平底锅烧热,不用加油。 3、 3、将面糊里面倒一点食用油搅拌好,直接舀一勺子面糊倒进平底锅里,快速划开,让面糊非常的薄,越薄越好,均匀的摊在平底锅里。 4、 4、一面发黄的时候翻过来,另一面 揭开就可以了,一张小小的山东煎饼就做好了。

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