保质期60天的蛋糕有防腐剂吗

发布于 2023-03-11 06:14:26      浏览 107

保质期60天的蛋糕有防腐剂吗

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1、 蛋糕有没有防腐剂,是看配料表的。
丙酸钙允许最大添加量每公斤面包2.5克,脱氢乙酸钠最大允许添加量每公斤面包0.5克,山梨酸钾最大允许添加量每公斤面包1克;防腐剂是能抑制微生物活动,防止食品腐败变质的一类食品添加剂,要使食品有一定的保藏期,就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。
实践证明,采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一;目前虽然天然防腐剂由于抑菌效果、稳定性、价格等原因还不能完全取代化学防腐剂,而以此为基础的复合型防腐剂也尚处在研制之中,但天然防腐剂正以它抗菌性强、安全无毒、热稳定性好、作用范围广等无可比拟的独特优点在食品、医药等领域飞速发展着,天然防腐剂和复合型防腐剂将是未来防腐剂的主要发展方向。

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