红糖可以做什么美食
发布于 2021-05-16 04:18:45
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红糖可以做很多种美食，主要给大家介绍这三种：红糖馒头、红糖排骨、红糖糍粑。红糖保存了甘蔗中95%的营养成分，含有铁、锌、锰、铬等多种营养元素。红糖有补气补血、活血祛瘀、健脾暖胃、延缓衰老等作用。
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一、红糖馒头
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材料：中筋面粉200克，红糖35克，热水100克，酵母2克
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步骤
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1、红糖用热水溶解，放至温热时加入酵母，搅拌至溶解。
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2、将酵母水倒入面粉里，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
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3、将发酵好的面团揉几分钟排气，搓成长条，切成7等份。
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4、整圆后放入蒸屉里，醒发20分钟左右。
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5、冷水上锅蒸，大火烧开后，转中小火蒸15分钟。时间到，关火，继续焖3分钟再揭盖。
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二、红糖排骨
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材料：红糖2小匙，排骨120克，姜1片，酱油、醋、料酒、花生油和盐各适量。
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步骤
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1、排骨焯水，沥干水分。
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2、锅里加油，烧热后加入一块姜片，倒入排骨。
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3、煎黄后，倒入没过排骨的热水。倒入料酒、醋和酱油，盖上锅盖，焖煮几分钟。
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4、倒入2匙红糖，翻炒片刻，盖上锅盖，煮几分钟。
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5、加入适量的盐，翻炒几下。酸甜排骨越吃越滋味，很下饭。
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三、红糖糍粑
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材料：红糖30克，水磨糯米粉150克，温水125克，熟黄豆粉20克，水100克
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步骤
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1、温水倒入到糯米粉中，揉成柔软的面团。
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2、分成11等份，搓成长条状。
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3、锅里的水开后，放入糯米条是，煮至浮起三分钟即可。
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4、将糯米条捞起来，沥干水份，放在熟黄豆粉里滚一圈，粘满黄豆粉，摆放在盘子上。
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5、红糖加水煮至浓稠的红糖浆，吃的时候淋在糯米条上。
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