黑胡椒粉和白胡椒粉的区别

发布于 2021-11-06 06:13:57      浏览 358

黑胡椒粉和白胡椒粉的区别

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1、 一、味道 2、 1、白胡椒:香味稍淡,辣味更浓,能提出鲜味;可以和素菜搭配。 3、 2、黑胡椒:香味更浓,做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果,多用于做肉菜,特别是牛肉。 4、 二、功效 5、 从总体上来说,胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒,性越温热,因为充分吸收了南方的阳热之气。 6、 所以,海南胡椒温热力最强。 白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰。

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